Fakt och info om varför bröd dissas

Bröd och mjölprodukter diskuteras mycket nuförtiden. Det finns nog få ting som har gått från att vara topp till att bli så kritiserat och bannat som kolhydraten. Kolhydratens vara eller icke vara har förändrats mycket på den senaste tiden. Från att ha blivit rekommenderade 8 skivor bröd om dagen ombeds de flesta nu att ta bort brödet så gott det går. I stor utsträckning även pasta och ris. Mycket av det bröd vi hittar i affären innehåller mycket socker och snabba kolhydrater som inte gör någon annan nytta än att skjuta blodsockret i höjden. Sådant bröd bör vi givetvis undvika.

 

Men visst finns det nyttigt bröd och bra och smarta sätt att göra mjölbaserade saker nyttigare på med. Vi vet alla att vi bör undvika det vita mjölet och socker. Dock finns det mycket alternativa produkter vi kan använda för att få vårt bröd och annat mjöligt nyttigt. Dinkelmjöl tex.

 

Dinkel är ett urvete som är flertusenårigt. Det odlas idag ekologiskt på Gotland. Dinkel kan med fördel användas istället för vetemjöl. Dinkel är rikt på essentiella aminosyror. Det innehåller lika mycket proteiner som hönsägg och är rikt på B-vitaminer som är bra för hud, hår och naglar. Dinkel ökar även immunförsvaret och är rikt på fibrer som är bra för tarmen. Som ni hör är dinkelmjöl ett ypperligt alternativ när ni ska baka ert nyttiga bröd. Ett bröd bakat på dinkelmjöl och fullkornsprodukter ger lång mättnadskänsla och ger tarmen något att jobba med.

Källa:AnnaSkipper

Så såhär bakar jag mitt bröd (1 filmjölkslimpa)

Variera brödet lätt genom att smaksätta degen med olika kryddor. Jag har provat: Kanel, pepparkakskrydda och brödkrydda och jag tyckte att alla blev super bra. Jag har även varierat innehållet av frön/nötter/torkad frukt till det jag har hemma i skåpen. Jag har även haft i rivet äpple i någon smet för att göra det mer saftigt.. Nästa gång ska jag testa att ha i morötter.

Men ja,receptet på Filmjölkslimpa som detta är, går att variera på alla möjliga sätt! det är bara du själv som sätter gränserna.