Mandlar

Mandlar hjälper dig att behålla blodsockret stabilt. En studie från University of Toronto fann att personer som åt mandlar tillsammans med vitt bröd inte fick samma blodsockerhöjningar som dom som bara åt vitt bröd. Välj mandlar till mellanmål med en frukt eller byt till mandelsmör som pålägg.

Äpplen

Ett äpple om dagen kan hålla viktökningen borta, konstaterar en studie från Penn State University. Forskarna såg att de som åt ett äpple till mellanmål före en måltid åt färre kalorier totalt än de som åt annat till mellanmål. Man tror att det beror på att äpplen är så fiberrika.

Bönor och linser

Bönor och linser innehåller en perfekt kombination av näringsämnen som sätter igång fettförbränningen. De innehåller både lösliga och olösliga fibrer, protein samt kolhydrater av typen resistent stärkelse.

Blomkål

Mest uppmärksamhet har blomkål fått eftersom den i studier visat sig kunna minska risken för cancer i tarmar, lungor och mage. Precis som nästan alla grönsaker innehåller blomkål få kalorier men gott om fibrer, vilket ger bra mättnad. Prova att använda blomkål istället för potatis. Koka den snabbt eller ångkoka så bibehålls det mesta av c-vitaminet.

Kanel

En halv tesked per dag stabiliserar blodsockernivån, och minskar därmed risken för sötsug.

Kaffe

Personer som dricker 3-4 koppar kaffe per dag löper 30 procent mindre risk att få typ 2 diabetes. Klorogensyra, som finns i kaffe, kan hjälpa till att förebygga insulinresistens som ökar risken för fetma och diabetes. Koffeinet i kaffe kan öka ämnesomsättningen i vila med cirka 15 procent, vilket ger en extra förbränning på 30-50 kalorier per dag.

Keso

Keso ger bra protein till hyfsat antal kalorier. Studier har visat att protein kan öka mättnadskänslan, vilket underlättar viktminskningen. Enligt en studie från Purdue University i Indiana, fann man att kvinnor som åt 30 procent protein av de dagliga kalorierna behöll mer muskelmassa och kände sig nöjdare på mindre kalorier än kvinnor som åt protein motsvarande 18 procent av kalorierna.

Ägg

En studie från Louisiana State University visar att kvinnor på diet som åt ett ägg med rostat bröd och marmelad varje morgon gick ner dubbelt så mycket i vikt jämfört med de som åt bagel utan ägg till frukost. Trots att antalet kalorier var desamma. Äggprotein ger bra mättnad, vilket leder till mindre matintag senare under dagen.

Olivolja

Precis som avokado, innehåller olivolja bra fetter som ger ökad mättnadskänsla och tämjer aptiten. Forskning visar att olivolja har antiinflammatoriska egenskaper, vilket är bra eftersom kronisk inflammation i kroppen är kopplad till metabola syndromet.

Parmesan och andra mejeriprodukter

Kvinnor som äter en portion mjölk eller ost varje dag löper mindre risk att gå upp i vikt över tid, visar en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition. Mejeriprodukter med normalt fettinnehåll innehåller troligen mer konjugerad linolsyra, som hjälper kroppen att bränna fett.

Päron

Ett päron innehåller cirka 5 gram fibrer, vilket ger bra mättnad till få kalorier. En brasiliansk studie fann att de kvinnor som åt päron varje dag tappade mer vikt än den grupp som åt havrekakor istället, trots att päron och havrekakorna innehöll samma antal kalorier.

Portobellosvamp

Portobello innehåller få kalorier samtidigt som de ger bra mättnad. Prova dem i stället för nötkött och krydda med goda kryddor.

Quinoa

Quinoa innehåller bra med fibrer, protein och näringsämnen som ger mättnad och ett stabilt blodsocker. Används istället för ris, pasta och potatis eller gör en frukostgröt på kokt quinoa med nötter och frukt.

Röd paprika

Paprika smakar sött och innehåller mycket C-vitamin. Vitamin C har visat sig stärka immunförsvaret och förebygga cellskador.

Vinäger

Vinäger ger fin smak till få kalorier. Enligt en undersökning från 2005 publicerad i European Journal of Clinical Nutrition, såg man att försökspersoner som åt vitt bröd tillsammans med vinäger hade lägre blodsocker och insulinsvar och kände sig mättare än de som bara åt vitt bröd.

Vild lax

Omega 3-fett är inte bara bra för ditt hjärta, utan får midjan att krympa också. Omega-3 förbättrar insulinkänsligheten, vilket underlättar för kroppen att bygga muskler och därmed förbränna mer fett. Välj vild lax, eftersom den innehåller mindre föroreningar.

Yoghurt

Källa & bild: sund.nu och deffmat

.En LCHF ostkaka med keso.

Ostkaka
Tid: 31 minuter
Antal: 4 portioner

Ingredienser
250 gram keso
3 dl vispgrädde
4 ägg
1 dl mandelspån
2 dl vispgrädde
2 dl bär

Gör så här
Sätt ungen på 200 grader. Droppa av keson, t.e.x med hjälp av ett kaffefilter så det blir en fast ostmassa. Vispa sen grädden och blanda den med keso, ägg, mandelspån. Häll detta i en ungsform och grädde mitt i ugnen i ca 30 minuter, eller tills ostkakan har fått en fin färg. Servera sedan ostkakan med grädde och bär.

Ingredienser

Havregrynsgröt gjord på 3 dl vanliga havregryn
6 råa ägg
1 Banan
0.5 dl smör
0.5 dl mandlar
2 matskedar kokosflingor eller finfördelat kokosfett
1.5 matskedar mörk, tjock och opak honung eller mörk sirap
Kardemumma och kanel efter behag

Till servering (valbart)

0.5 liter fullfet mjölk i separat glas eller 0.5 liter turkisk yoghurt i separat tallrik.

Tillvägagångssätt

1. När du kokat klart gröten och tagit av kastrullen från plattan så rör du ned ett antal råa ägg, ett ägg i taget, tills vitan stelnat. Räkna med 2 ägg per dl havegryn som använts i gröten.
2. Skiva därefter en banan som du rör ned i gröten.
3. Begrav en smörklick – en matsked , gärna osaltat smör, per dl havregryn – i gröten.
4. Strö därefter över mandlarna.
5. Därefter slänger du ned ett par matskedar kokosflingor eller egenhändigt finfördelat kokosfett.
6. Tillsätt en klick mörk, tjock och opak honung eller ringla lite mörk sirap över det hela (räkna med en halv matsked per dl havregryn).
7. Krydda avslutningsvis med lite kanel och kardemumma.

Avnjutes antingen som den är eller med fullfet mjölk (gärna gammaldags 4-4.5% fett) eller turkisk youghurt (10% fett) till, gärna i separat glas eller tallrik i yoghurtens fall.

Källa: http://www.byggamusklersnabbt.se